奥克兰知名餐厅逆势扩张
惠灵顿餐饮店纷纷倒闭之际，一家知名奥克兰亚洲风味餐厅却宣布向惠灵顿进军。
奥克兰知名餐饮业老板Paul Wong宣布，将在惠灵顿的夜生活街区开设Lucky 8和Jungle 8两家店。
他坦言，这次进军惠灵顿“既乐观又有些忐忑”。
他看中了惠灵顿Courtenay Place这里的场地，位于Golden Mile区域，新店将提供现代亚洲融合美食，并分为两层。
改造后会把Lucky 8设在二楼，而Jungle 8在一楼。
Paul Wong表示，他已签署租约，这个场地原来是一个酒吧，因为“安全问题”经常上新闻，后来于2021年因酒牌被吊销而关闭。
后来接手的人开了SugarWoods酒吧，并于去年8月破产清算。
再后来这里又开了一家酒吧叫Establishment 2.0，确实曾短暂营业，但其社交媒体页面现已被删除。
现在Paul Wong说他准备接手，让租房经理也感到更为放心。
Paul Wong在中国和新西兰开设了数十家餐厅，他表示，他的父母出生于惠灵顿，家族长期在惠灵顿经营商业。
Lucky 8目前在奥克兰Ponsonby Road运营三年，主打泛亚风味美食，所有鸡尾酒和小吃均定价$8.88纽币。
Jungle 8则专注于越南及东南亚菜系。
“我们的惠灵顿分店会与奥克兰店稍有不同。”Paul Wong说。
过去一年，惠灵顿已有多家餐饮关闭。
Paul Wong表示，他意识到行业面临的挑战，但仍专注于自身业务，而不受外界环境过多影响。
他回忆道，他在奥克兰开设的第一家餐厅正值新冠疫情暴发前两周，随后又在Albany开设新店，恰逢第二次封锁。
“当Omicron变种出现时，我们开了Lucky 8，紧接着Jungle 8也是在奥克兰市中心空荡荡的时候开张的。”
预计两家餐厅将在10月开业，为当地贡献20-30个岗位。
Reference:
https://www.nzherald.co.nz/nz/auckland-restaurants-lucky-8-and-jungle-8-expanding-to-wellingtons-golden-mile/ZLYZ4RYJPZEJTNIBBICQ7SK5QQ/
