面筋蛋白过敏症与Gluten Free食品

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新西兰的超市中销售的很多种食品上面会标注Gluten Free的字样,这些商品往往比同类的含有Gluten的商品贵好几倍,这是为什么呢?Gluten,翻译过来就是“面筋”的意思,就是面粉类食品中让人感觉到筋道、口感好的那种成分;在中国,我们从来没有吃过什么不含有面筋的食品,恰恰相反的是,国内很多地区还有专门用面筋制作的食品,例如西北的“凉拌面筋”或是江南的“油炸面筋”等等。

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之所以新西兰会有很多“无面筋”的食品销售,是因为有一些新西兰人(主要是白人),他们对Gluten,中文学名“面筋蛋白”会产生过敏反应。面筋是一种存在于小麦,大麦,黑麦,和燕麦的蛋白质,在以面食为主食的西方社会,如果有面筋过敏症,那么生活起来是相当的痛苦。如果您在新西兰生活,并且身边有一些白人朋友,他们不能吃面包、面条、馅饼等等,千万别感觉奇怪。因为,通常面筋过敏的人吃了这些食物会全身发痒,肚子痛,腹泻,有些人甚至会全身麻醉或晕倒;最最严重的情况下,抢救不及时还会致命。

如果您吃过“无面筋”的食品,那么您对其口感一定深恶痛绝,是的,这些“无面筋面粉”制作出来的食物,无论是面包还是馅饼,无论是披萨饼还是面条,其松松垮垮的口感会让您不想再吃第二次。

面筋蛋白过敏症的症状

对于小孩子来说,面筋蛋白过敏症主要表现为跟消化功能有关的症状。比如,腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等等。而且,大便异常,恶臭而且有油一样的东西。因为营养不良,生长缓慢,甚至体重不但不增加反而下降;小朋友也变得脾气暴躁,容易发怒。

对于成人来说,面筋蛋白过敏症的表现更加多样。有的人有多种症状,有的只有一种甚至没有明显症状;例如,可能的症状有缺铁性嗜睡,疲劳,与关节有关的疾病比如关节痛、关节炎和骨质疏松;忧郁、焦虑、手足麻木,口疮以及癫痫等;对于成年女性,还有月经不准、不孕以及反复自然流产等等。

轻到中度的面筋蛋白过敏症症状中没有什么很“特别”的表现,很多其它的疾病也表现出相似的症状。这给诊断带来了很大困难。实际上,很难通过症状去判断某人是否得了“面筋蛋白过敏症”。必须请医生通过检测血液中的特定蛋白的含量来诊断是否患有面筋蛋白过敏症。目前,一个患者被检出患病的准确性可以达到99%,不过一个非患者也有百分之几的可能性被检测为患者。

面筋蛋白过敏症的治疗

遗憾的是,由于面筋蛋白过敏症是自身免疫系统的问题,也就是“从娘胎里带来的疾病”,以目前的医疗水平属于“无解”的状态;患有这种过敏症的人士,唯一的办法就是在确诊后,避免食用任何含有面筋的食品;比较安全的做法是吃明确标注“Gluten Free”的食品或是使用大米作为主食。

幸运的是,亚洲人中很少很少有这种由于基因缺陷导致的过敏症;面筋蛋白过敏症的主要患者都是白人,尤其以欧裔及欧裔后代居多。

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新西兰“不会对美方加征关税进行报复”

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美国宣布对各国加征关税,其中对新西兰加征10%的消息公布后,新西兰多位政府部长随即作了回应。 新西兰外交部长Winston Peters上月刚刚访美。 今早他发贴称,“我们前往华盛顿特区,通过与美国建立强有力、真诚的面对面联系,在当前情况下为新西兰争取大批最佳可能的结果。我们的使命目的已经实现。事实上,那些曾担心情况会更糟的新西兰公司,相比其他国家的出口商而言处于有利地位。” 新西兰贸易部长Trade McClay则在今天上午10:45召开发布会。 他表示,尽管新西兰出口商品被征收关税,但相比其他国家,新西兰的关税水平较低,表明美国认为双方的贸易相对平衡。 “我们并不比其他国家处境更糟,在某些情况下,其他国家面临的关税甚至更高。” 他表示,政府对这一关税决定“感到宽慰”,但仍认为关税对贸易是不利的。 他还强调,新西兰不会考虑实施报复性关税。 “这只会推高消费者价格,导致通货膨胀,”他说。 贸易部长Trade McClay表示,政府正在花时间了解美国实施的10%关税税率将对新西兰经济产生何种影响。 “虽然这并非出乎意料,但这将对新西兰出口商产生影响……我们正在与出口商

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美国宣布对新西兰加征10%关税

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新西兰时间周四上午,美国总统川普宣布针对世界各地贸易伙伴的“对等关税计划”,并称“今天是美国的解放日”。 其中,所有来自新西兰的进口商品,将征收新的10%关税,当日生效。 川普总统使用激烈的言辞,来形容二战后美国帮助建立的全球贸易体系,称“我们的国家被其他国家洗劫、掠夺、蹂躏”。 相比其他国家,这次加征关税新西兰的情况要好得多——中国进口商品被征收34%的关税,欧盟20%,韩国25%,日本24%,印度26%。 10%关税,几乎是贸易国中最低的一档。 美国是2024年新西兰商品的第二大出口目的地。  新西兰去年向美国出口了90亿纽币的商品,占新西兰全球出口额12%。 其中,肉类出口占据主导地位,贸易额达26亿,乳制品出口额为8.83亿纽币。 川普政府宣布的时机恰好选在华尔街股市收盘后。却是新西兰股市开盘之前。 新西兰股市NZX开盘大跌,并持续下探。 新西兰NZX50指数开盘下跌1.1%至12,187点,主要受Fisher and Paykel Healthcare大跌6%的影响。 作为市值最大的股票,Fisher

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奥克兰市中心发生恶性轮奸案

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奥克兰市中心发生恶性轮奸案,3名男子被控强奸一名德国女背包客。 据NZ Herald独家获悉,这起恶性事件发生于2025年1月1日凌晨。 警方证实,三名嫌疑人已于1月23日在奥克兰地方法院出庭后获准保释,现分别居住在奥克兰Blockhouse Bay,Flatbush和Northcote住所。 三人中两人19岁,一人21岁。若罪名成立,将面临最高20年监禁。 据报道,受害者在Karangahape Rd先是被搭讪,然后被强行塞入涉案车辆,后在其所住旅社附近被扔下。 德国驻新西兰大使馆对此事不予置评。 新西兰受害者权益倡导者表示,这起事件“极其可怕”。 “她是一名游客,只是在新西兰旅行,对一名只是享受新西兰旅游的游客来说,这种侵犯如此残忍。“ 嫌犯三人于1月23日被捕,并被共同指控犯有强奸罪。下次开庭时间为4月16日。 Reference: https://www.nzherald.co.nz/nz/german-backpacker-allegedly-gang-raped-by-three-men-in-horrific-auckland-cbd-attack/HI

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新西兰建材行业终于迎来巨变

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新西兰政府将加快审批程序,预计到7月将有超过12,000种新建筑产品进入新西兰,年底前可能达到25万种。 一部新法案——Building (Overseas Building Products, Standards, and Certification Schemes) Amendment Bill——《建筑(海外建筑产品、标准和认证体系)修正案》预计将在今晚获得国会批准。 通过后,国际标准和认证将被允许在新西兰适用。 建筑与建设部长Chris Penk表示,石膏板、隔热材料,可能还有混凝土将是首批获批进口的产品。 Penk指出,这一变更将涵盖常用材料,在提高市场竞争力的同时,也能带来技术创新的好处。 早前,商业委员会在2022年研究发现,新西兰建筑材料供应领域缺乏竞争。 Penk强调,进口产品会依照海外“同等或更高”标准进行评判。 “质量、安全性和可持续标准不会降低。 “我们会关注紫外线影响、地震风险,以及其他天气条件是否与新西兰相似,以确保新的法规设计合理。” 一家建筑公司Easy Build Homes的董事Mike Fox表示,公司会对进入市场的产品进行独立尽

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