印度咖喱角“萨摩撒” Samosa

印度咖喱角“萨摩撒” Samosa

生活在多元化的移民国家,在新西兰的你自然应该对于其他国家的饮食和文化有所了解,这样不仅在工作的时候可以与多国的同事八卦交流,更可以让你的视线变得更加宽阔、心胸变得更为包容。了解一个国家的文化,最简单的方式就是从了解它的饮食开始,本文要介绍的就是新西兰移民数量“第二多”的族裔,印度人的一种最最常见、最最简单的食物,萨摩撒,其名称来自于音译 Samosa,从形状上来称呼它应该叫做“印度咖喱角”。

印度咖喱角是一种以面皮包裹,里面有各种咸味的馅料的,油炸或烘焙过后提供给人们食用的印度传统食物。它既可以做餐桌上的一道菜、也可以做部分的主食、更可以配啤酒、配BBQ作为小吃零食。用英文来说 A samosa is a fried or baked pastry with a savoury filling, such as spiced potatoes, onions, peas, meat, or lentils。

印度咖喱角这个东西实际上对印度人来说也是个“舶来品”,据说最早的“咖喱角”的这种食物(包括制作方法)是从中东地区传过去印度的,但是印度人在它的馅料里面做了改良并且发扬光大,所以现在反而“印度咖喱角”Samosa 更像是印度传统食物。萨摩撒的馅料可包括用香料调味的马铃薯、洋葱、豌豆和扁豆,还有羊肉、牛肉或者是鸡肉碎配合;当然了,你可以随心所欲加入任何你想要的食物在里面。

作为一个神奇的大陆(南亚次大陆),印度自己的文化都是各地不同、超级多元的,所以印度各地的咖喱角大小和馅料浓度各有不同,不过形状还是保持了从中东过来的时候的外形,一般为三角形或金字塔形;站长也见过一些印度朋友做的四方形的、或者是中国春卷形状的,都有。在新西兰的印度人开的餐饮店中,印度咖喱角一般都有素食或者是加肉的两种,食用时通常会配上印度甜酸酱以及颇具有印度风味的薄荷酱。

吃咖喱角有什么特定的“讲究”吗?完全没有,如果你的印度同事请你吃咖喱角,不用拘束不用担心,拿起来一个吃就行了,既不用刀叉、也不用担心吃相难看,反正印度人在吃饭的时候相当的随便,没那么多规矩。不过实话说,萨摩撒远不如中国的饺子好吃,而且有些油炸制作的萨摩撒+奇特的咖喱香料味道,还是蛮油腻重口味的;不过,为了多元文化,我们要在新西兰坚持“政治正确”“情商上线”的玩法,吃了以后不管怎么样,还是要说上几句恭维的话,例如“Awesome, I love Samosa”“Can I have more”“Delicious”嘿嘿,站长又开始教大家虚伪了。

在哪里能吃到“萨摩撒”?只要是个在新西兰经营的印度餐厅,就肯定有这个东西。这些餐馆会针对本地人的口味做一些改良,例如去除一些非常刺激的咖喱的味道,把形状保持在三角形但是体型变小,在旁边配一点蔬菜沙拉用来缓解油腻增加色彩搭配,等等“小创新”。

indian-food-samosa

Read more

奥克兰华人被控谋杀,出庭需普通话翻译

奥克兰华人被控谋杀,出庭需普通话翻译

新年伊始,华社不太平,奥克兰一华人被控谋杀,姓名可能不久公布,上庭时,被告需普通话翻译。 该男子36岁,被控在奥克兰Avondale一处民宅内,谋杀了一名女子。 案发于周六1月11日,地点在Holly St。 警方称,这起案件没有其他涉案人员。 涉案男子姓名暂时保密,以便先告知其直系亲属——远在中国的年迈父母——关于被捕的消息。 昨天下午,这名男子在奥克兰地区法院短暂出庭。 他身穿蓝色工作服,辩护律师为华人刑事案代理律师Michael Kan。 法官Ajit Swaran Singh宣布,下一次出庭会在本月底,案件将在奥克兰高等法院审理。 首次出庭时,代理律师并未申请保释或提出抗辩,但他请求在当事人下一次出庭前,临时禁止公布其姓名。 法官批准了临时禁令。 法庭上有一名普通话翻译陪同被告出庭。 在法庭旁听席上,没有人为被告或死者出席旁听。 首次出庭听证持续不到五分钟。 死者家属抵达现场 情绪激动 在案发现场,整个周末期间都有众多警力参与调查。 此前警方确认,周六凌晨1:30之后接到报警后,来到Avondale一处住宅,发现一名女子死于屋内。 案发现场的

By 新西兰生活快讯
“倒闭前疯狂催款”!新西兰华人建商欠$250万,清算细节披露

“倒闭前疯狂催款”!新西兰华人建商欠$250万,清算细节披露

我们在去年底报道过一家华人建商被曝工程烂尾的事件,买家出了钱收不到房,承包商出了工拿不到钱。 今日,新西兰本地媒体Stuff再次报道这起事件,更多细节浮出水面。 欠债250万纽币,停运前催促客户付全款 据报道,涉事公司的董事兼股东Zuyu Huo(Jackie Huo),已经在圣诞节前申请对公司进行清算。 清算人报告显示,涉事企业背后的几家公司欠债金额超过250万纽币,但几乎没有任何资金可以偿还这些债务。 此前报道中出现的公司名JNJ Homes其实只是一个经营名称,背后实际上是三家分别名为JNJ International Investments、JNJ Construction和JLF Unlimited的公司。 如此一来,之前付了房款和负责建房业务的承包商,如今变成了一个个吃了黄连的哑巴。 基督城的Bev Gill夫妇去年向JNJ Homes付了3.8万纽币地基浇筑费和6万的建房费用后,却得知对方停止运营,原本打算建房的土地至今仍是光秃秃的。 Gill回想起来说,JNJ Homes不但将工程延误归咎于市政许可问题,而且还在明显清楚知道自己陷入严重财务问题、即将停

By 新西兰生活快讯
2025年新西兰公共假期攻略

2025年新西兰公共假期攻略

以下是2025年的新西兰假期攻略,如何用最少的年假获得全年最长的休假时间: 怀唐伊日 2025 怀唐伊日在周四,因此只需在2月7日(周五)请一天年假,就能享受一个四天的小长假。 复活节周末和ANZAC DAY 2025 今年这两个节日落在同一周。通过请4月14日到17日以及22日到24日的年假,您只需使用七天年假,却可以享受16天的假期。 毛利新年Matariki 如果在6月16日至19日请四天年假,将可以连休9天不用进办公室。 圣诞节和新年 2025/26 已经在计划明年夏天了吗?2025年的圣诞节和节礼日,以及新年的法定假日都在周四和周五。 利用这些法定假日,再加上六天年假(12月22日、23日、24日,以及29日、30日、31日),即可享受长达16天的假期。 2025学年学校时间安排 各个学校的确切开学日期有所不同,但第一学期的开学时间为1月27日(星期一)至 2 月 7 日(星期五)(最晚)。 第1学期:11周,最后一天为4月11日。 第2学期:9周。

By 新西兰生活快讯
搭纽航飞机旁边坐了个囚犯,新西兰政府回应

搭纽航飞机旁边坐了个囚犯,新西兰政府回应

大家搭飞机出行时,偶尔可能会遇到一些烦人的乘客。 但要是你坐上飞机时发现旁边坐的居然是一名囚犯,你会有什么感受? 乘客发现身边是囚犯 最近有乘客在登上一趟从奥克兰飞往惠灵顿的商业航班时,震惊地发现自己身边坐着一名被铐住双手的女性囚犯。 她说,囚犯旁边是穿着防护背心的制服警卫,而且旁边的座位上还有一名小孩。 乘客表示,纽航并未事先告知航班上会有囚犯同行,这让她感到“略微不安”,而且这种等级的安保措施,在她看来其实意味着存在某种风险。 “我不知道她做了啥,但她全程带着手铐......安保人员不穿制服可能会好点,要不是制服我可能都没发现他们......和被铐住的囚犯一起坐飞机会让人有点紧张,让人想到那些结局不太好的电影情节。” 尽管心中忐忑,但她观察到这名囚犯在整个航程中表现安静,并未引起任何麻烦。 后来,有人发现这名囚犯戴着手铐,由四名警卫押解走过惠灵顿机场的国内航站楼。 囚犯转运频率惊人 纽航方面拒绝透露具体乘客的详细信息,但新西兰惩教署提供的数据表明,在过去五年中,有5,174名囚犯搭乘商业航班或包机被转移。 这些囚犯主要是因为需要前往法庭、监狱或医疗机构接

By 新西兰生活快讯