新西兰美食 - 看新西兰 (Page 5)

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新西兰盐湖格拉斯米尔 Lake Grassmere

新西兰的食用糖依靠进口，在奥克兰北岸的博肯海德 Birkenhead 的切尔西糖厂进行分装，并最终销售到新西兰的千家万户。那么，作为食物的另一个主要调味品的盐，又是从哪里来的呢？新西兰有一半的盐，都产自一个地方：格拉斯米尔湖，Lake Grassmere，毛利名字 Kapara Te Hau。其中毛利文的名字很有意思，翻译过来是 Wind-blown lake 也就是“风吹湖”。 image source: google images 格拉斯米尔湖位于新西兰南岛的东北部，具体位置在南岛东北城市布伦海姆 Blenheim 的东南40公里处，是一块湖床大而平坦、每年降水量少、日照时间长的地方。1942年，那时候还是二次大战期间，基督城商人 George Skellerup 经营一个回收废旧橡胶的生意，在回收加工过程中需要使用到大量的盐来作为添加剂；这位商人决定将南岛东北部的格拉斯米尔湖开辟成一个专门的制盐场所。格拉斯米尔湖那时候还不是一个盐湖，只是一个呗沙丘覆盖的泻湖而已，面积17平方公里，没有自然水流入这个湖。但是它有着所有变成制盐场所的最佳条件，靠近大海，湖床平坦，交通方便

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番茄炒鸡蛋的故事很感人，于是站长做了个微信公众号菜谱

看新西兰站长很少蹭热点，一贯都是默默的写关于新西兰的百科文章，为需要的朋友排忧解难，让华人朋友在新西兰生活的更加温暖和简单一点，也能让身不在新西兰的华人朋友能够了解这个岛国的一些事情。昨日国内微信朋友圈被“西红柿炒鸡蛋”的营销文章刷了屏，看新西兰站长作为生活在海外的华人，没觉得这个微电影营销做得是好还是坏，反而想起来，干嘛不做个微信上的每日菜谱让海外的华人朋友能简单照做呢？“中国菜”在新西兰人心目中还是有神圣地位的，不要为了炒个番茄鸡蛋还要烦劳国内的亲人，毕竟，夏天的新西兰与中国大陆还有5个小时的时差呢~~ 站长利用下班时间，奥克兰漆黑的夜里，敲了四个小时的代码，奉献给大家这个小作品啦，顺便推广一下“看新西兰”微信公众号码。第一步，请扫描二维码，关注“看新西兰”公众微信号。第二步，进入公众号，在下面的“生活助手”菜单中，选择“每日菜谱”，随机出八个菜谱，若不满意，可以再点击，每次都会出现不同菜谱（随机的），有将近三万个菜谱哦，站长挑选过一遍，配料新西兰都买得到第三步，找到自己感兴趣的菜谱，点进去学习一下怎么做啦~ 就这么简单！希望大家对看新西兰网站“路转粉”

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如何在新西兰自家院子中养蛋鸡？

这是一篇有趣的百科，相信生活在新西兰大部分华人朋友都拥有自家的后花园，养花种菜自不必说，再弄几只鸡下点鸡蛋生活岂不是更有乐趣？对于拥有后院的朋友来说，养几只蛋鸡是非常有趣的家庭活动，您和家人既可以把鸡当做自家的宠物，又可以获得鸡蛋这个人人爱吃的食物。 image source: pixabay 养蛋鸡这个事情，其实真的不难，为了保证蛋鸡和她们生出来的鸡蛋的安全，最重要的有以下几点： * 得到邻居的同意，鸡这个东西天天会叫，不是所有邻居都可以忍受的 * 搭建一个鸡舍，保障蛋鸡不受天敌的威胁（主要是猫），以及能够让蛋鸡躲避雨水和寒冷 * 保障蛋鸡远离危害禽类的细菌和病毒最最开始的第一步，上网搜索一下您所在新西兰的城市或者城镇，Council对于在家中饲养蛋鸡的规定，如果是租的房子，问一下房东是否同意租客养鸡。强调一下，本文说的“鸡”都是蛋鸡，不是大公鸡，不是大公鸡，不是大公鸡，这货每天打鸣的，无论是邻居还是你们自己都受不了的。例如在新西兰最大的城市也是居住密度最高的奥克兰，Auckland City Council 规定独立别墅，土地面积小于2000平方米的（99%的华

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早餐中的什锦麦片慕斯里 Muesli 和 Granola 有何异同？

什锦麦片，是非常常见的西方早餐的一种，看新西兰网站曾经介绍过，具体知识请点击这篇文章。您知道吗，在什锦麦片中，根据麦片是否烘焙过，又可以细分为两个名称 Muesli 和 Granola。这两种什锦麦片，其实都是由谷物、坚果碎、种子类（例如葵花籽）、水果干通过不同的方式搭配而成。区别就在于，Muesli 的谷物、坚果都是未烘烤的，Granola 中的谷物和坚果烘烤过，并且可能加入了少许的糖和食用油帮助整个烘烤过程。 Muesli 可以搭配冷的酸奶食用、或者与温热的牛奶搭配食用；而烘烤过的 Granola 比较的脆，所以仅仅适合与比较冷的酸奶或牛奶共同食用。不过，这是一个比较冷的百科，用处也不能算太大，因为目前新西兰超市中无论是烘烤与否的什锦麦片，大家都称它们“慕斯里”Muesli，没有人会特意的称呼烘烤过的为 Granola；记住啦，统称 Muesli 都没错。 image source: pixabay

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中秋节月饼的健康吃法

中秋节，全球的华人普天同庆，共赏佳月，新西兰自然也是不例外。说到中秋节，肯定要提起传统的中秋美食，月饼。月饼的原料基本三样，糖、食用油、面粉，这三样东西组合成了美味，也组合成了热量炸弹，非常容易让人长胖。并且，现代的工业化生产的月饼，还为了改善口感而加入了猪油、黄油甚至一些人工添加剂，爱吃月饼的新西兰华人朋友们要注意，如何健康的食用月饼。 image source: pixabay 月饼好吃要适量月饼虽好吃，但不能贪吃。月饼中大量的油脂、蔗糖和配料，热量惊人，且消化困难。对于高血压、高血脂、糖尿病患者一定要限制月饼的摄入量。老人和孩子脾胃功能差，最好不要超过半块。吃太多的月饼会加重脾胃负担，引起食欲不振、腹泻等症状。不要用月饼当早餐有些人喜欢拿月饼当早餐吃，这种做法会损害肠胃。因为月饼含有很高的油脂及糖分，比较难消化，空腹吃更易刺激胃酸分泌，引起泛酸，有些本身就有胃病的人还有可能会出现胃痉挛。不要用月饼当宵夜不要拿月饼作为宵夜来食用，因为其难以消化，极易导致肝胆问题，

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Tiptop 冰激凌是新西兰的高端品牌吗？

Tiptop 在国内最大的网上商城“某宝”拥有专卖店，很多朋友也会想买一些品尝一下。Tiptop 在国内卖的并不便宜，有些朋友问了，这牌子是新西兰冰激凌的高端品牌吗？答案是：不是，这是新西兰的国民品牌，但绝不是高端品牌。 2L装的Tiptop 在超市卖6、7块钱而已，等于30-35块人民币一桶。新西兰人绝对不认为这是高端品牌，基本上算是超市里最便宜的品牌啦。有朋友问，口味怎么样呢？是不是惊为天人？很遗憾，对于亚洲人的口味来说，Tiptop 的口味过甜，所以大家别抱太大的期望哈。奶香味倒是十足，而且真的是牛奶做成的哦，这个质量来说还是有保证的。 image source: google images

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如何消除厨房和客厅中食物烧焦和油烟的味道？

新西兰的起居生活与国内最大的不同之一可能就是新西兰的绝大部分房子都是开放式厨房了，这是因为西方人的家常饮食没有“重油、旺火、快炒”的烹制方法，有些老式的Kiwi厨房里面甚至没有抽油烟机。华人朋友们来到新西兰定居后，为了满足我们的“中国胃”，经常会在家中烹饪传统的中式菜肴，有时也会尝试使用西式的烤箱来拓展自己的厨艺技能。俗话说，常在河边站哪有不湿鞋，做菜的过程中难免失误，产生了很大的油烟或者是不小心烧焦、烤焦了食物，开放式厨房连通着客厅，一旦产生了油烟或者焦味，会弄得满屋子都是味道，而且这些味道特别容易往沙发和衣物中“钻”，久久不能散去。怎么办呢？Follow me，让看新西兰站长教您几招如何把家中烧焦的食物味道和油烟味道快速驱除。 image source: pixabay 当场处理的方法：第一步，先断绝产生焦味和大油烟的源泉，把烧焦或者冒烟的食物隔离出来，冷却后装在密封的塑料袋中扔到户外的垃圾桶里。不要扔在厨房的垃圾桶里哦，它们会继续产生味道的，也不要热乎乎的就扔在垃圾袋里，塑料垃圾袋可能会被烫出洞。第二步，开窗开门通风，让空气对流起来，快速的带走室内的味道。尤其是厨

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淡啤酒（拉格啤酒） Lager

啤酒是新西兰人生活中最常见的含酒精“饮料”，每年新西兰人均消费啤酒几十公升，是全球最“爱好”喝酒的国家之一。与看重啤酒口味、讲究工艺配方、酿造方法和历史传承的欧洲人不同，新西兰人最爱喝的就是工业化大规模酿造的淡啤酒，也就是“窖藏啤酒”Lager 。其实您进入新西兰超市的啤酒柜台，放眼望去大部分的啤酒都是拉格啤酒，新西兰本地产、德国产、美国产还是日本产，都是拉格。而如果您进入华人超市，看到的哈尔滨、雪花、青岛、燕京啤酒，也都是拉格啤酒。拉格啤酒很容易区分，啤酒瓶子上都会标明 Lager 的字样。拉格啤酒的酒精度通常在 3.5-6 度之间，麦芽度通常在 9-14 之间。新西兰这边的拉格啤酒口味相对于中国大陆的啤酒来说要更重口一些，酒精度也更高。这绝不是国产啤酒是不是“偷工减料”哦，完全是消费者的口味选择决定了厂商投放什么样的口味；新西兰人，喝酒的时候绝对的“重口味”。先普及一个知识，啤酒的国际标准中，通常以发酵方法分成两大类： * 低层发酵，也叫“

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西餐厅点餐时常见肉类名称

西餐厅的菜谱，与我们中餐馆的大不同，因为西餐厅的菜肴都明明白白的把主料和配料写在菜单上了。例如，点主菜(main dish)的时候，只需要看到肉的名称，再看看配料，就大概其能知道这道菜是不是自己喜欢的口味了。在新西兰那的西餐厅点菜，肉的名称就是个很关键的事情啦对不对？所以，本文看新西兰站长带您了解一下，要是想在新西兰吃西餐，不用害怕看不懂，西餐厅中常见肉类的名称，我们用四只脚、两只脚、没有脚来区别。 image source: pixabay 四只脚的肉类英文名称（红肉） * Beef 牛肉（其中小牛的肉称作 Veal） * Pork 猪肉 * Lamb 羊肉 * Venison 鹿肉 * Rabbit 兔肉两只脚的肉类英文名称（禽类） * Chicken 鸡肉 * Duck 鸭肉 * Goose 鹅肉（只是普及哈，新西兰餐馆几乎没有这东西） * Turkey 火鸡

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形容食物口味和口感的常用英文

酸甜苦咸鲜，五味构成了食物复杂的味道；吃，又是永恒离不开的主题，哪怕在新西兰不容易寻觅到好的味道，我们也应该学习一些常见的用于形容食物口味的英语；这样，在餐厅点菜的时候，可以做出个性化的要求；亦或是，吃到不好吃的东西了，用英语形容一下为何难吃。这里普及一下我们常说“酸甜苦辣咸”，实际上辣，并不是一种味道，而是一种由于辣椒素刺激味蕾而带来的痛感而已；越痛、说明约辣。味觉，是一种口腔受到化学刺激而产生的感觉；人类的味觉感受细胞存在于舌头表面、软腭、咽喉等位置；西方人对于饮食，传统上的定义只有四种口味，酸甜苦咸；我们东方的饮食专家，则能够识别出第五种味道，鲜味。所以说，所谓的“五味俱全”是酸甜苦咸鲜。 image source: pixabay.com 常见的有关于味觉的英语实际上并不多，十几个而已，一起看看吧。 * sour 酸的 * sweet 甜的 * bitter 苦的 * salty 咸的 * spicy

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新西兰的西餐厅水平如何？

不少朋友询问看新西兰站长新西兰的西餐厅水平如何，一句话总结一下吧：没有特别好的，也很少碰见特别烂的。如果您从国内前来新西兰旅游或者短期访问，并且想尝试一下新西兰本地的美食，那么首先要知道，新西兰本地是没有什么特色的食物的，西方人的常见饮食是什么样的新西兰人就吃什么样的，所谓毛利人的美食那都属于“旅游节目”而已，不是新西兰人生活中的常态。尽管改革开放很久很久了，国内受到的西方文化影响也比较深厚，但是西餐这东西在国内毕竟还是“舶来品”；看新西兰站长回国的时候吃过不少的西餐厅，北京上海深圳一些核心地区的西餐厅，好的非常好，可谓米其林级别的；烂的真叫骗人，还不如站长做西餐好吃。新西兰的西餐厅就没有这么“天上一脚、地下一脚”的区别了，这里的西餐厅首先是价格都比较平均，一餐下来，每位都是头盘、主菜、甜品再加一杯红酒的价格，便宜的也不太便宜要60新西兰元左右，贵的也不算离谱大约100块钱左右（有几个极品西餐厅，做得一般般吧，价格还是标的很高的不讨论）；其次就是这里的西餐厅水平也比较平均，几乎没有新西兰的西餐厅能给你惊艳的感觉，但是也不会惊悚。对了，新西兰境内没有米其林餐厅；至少，截止这篇百科

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为什么新西兰的洋葱、葱蒜、韭菜的味道强烈？

新西兰的气候和土壤，可以种植出来的蔬菜种类并不算多，气候相对较冷是一个原因，另外这里的土壤中的养分也让很多蔬菜“水土不服”而无法大规模的商业化种植。但是，葱蒜类型的蔬菜在新西兰本地不仅生长的极好，而且风味绝佳，吃过的朋友都赞不绝口。如果您家的花园中也种植了大葱、大蒜、韭菜的话，估计您也会发现别看这些稍显细弱的有机蔬菜个头比不上超市中销售的同类产品，但是味道却一点也不差，这是为什么呢？ image source: pixabay.com 葱蒜类的蔬菜，主要我们常见的就是洋葱、大蒜、大葱、韭菜几种，这些蔬菜有些朋友不爱吃，觉得它们味道刺激臭臭的，其实这几种蔬菜的共同特点是： * 根系范围小，吸收土壤养分能力弱 * 生长时间（周期）比较长，需要养分总量多，是喜欢肥料的作物 * 它们的刺激性气味，都来自于其中含有的硫化物，所以，它们是“喜硫作物” 蔬菜体内一些氨基酸，如胱氨酸、半胱氨酸和蛋酸都含有硫，如胱氨酸、半胱氨和蛋氨酸都含有硫，这些您“各种看不懂的化学名词”正是葱蒜类蔬菜特有的挥发性气味的构成成分。在商业化种植蔬菜的土地上，通常需要使用各种的人工肥料，