新西兰知识
李斯特菌Listeria常识
李斯特菌是一种食源性细菌,它可以令人生病,感染李斯特菌的细菌被称为李氏杆菌病。在健康成人和儿童身上,李斯特菌很少会导致生病或根本没有症状,但是如果身体抵抗力低下或在孕妇、婴幼儿身上,李斯特菌有时候会导致严重的结果。 在新西兰,由于李斯特菌广泛存在于土壤之中,而西方社会又有进食生蔬菜和水果、乳制品甚至肉类的习惯,所以生活在新西兰更要小心这种微生物。 image source: google images 李斯特细菌高风险人群 * 孕妇及其未出生的婴儿 * 新生婴儿 * 免疫系统低下的人群(包括癌症患者,糖尿病患者,正在服用免疫抑制药物患者,患有肝脏或肾脏疾病年老体弱的人) 特别注意的是,李斯特菌病对孕妇特别危险,它可引起流产,早产或死胎,并可能导致感染的婴儿。 李斯特细菌和新西兰的食品安全 新西兰有食品安全程序,旨在防止李斯特菌进入我们所吃的食物。然而,一些食物更容易受到污染,所以,高风险人群应该避免食用这些东西。 在新西兰,容易受到李斯特菌污染的食物包括: * 未煮过的,熏制或现成的吃的鱼或海鲜,包括生蚝,大虾,烟熏现成吃的鱼,生鱼片或寿司 * 鹅肝酱,