
新西兰知识
新西兰食物召回中的 salmonella 污染是什么?
每年新西兰的各大食品、和新鲜蔬果、禽蛋、肉类加工制品,都会出现几次食品细菌污染的问题,遇到这种情况,厂商或者是零售渠道(例如超市)都会在公众媒体上第一时间内向社会公布召回消息,消费者只需要带着已经购买的产品,无论这个产品是原封不动还是已经被吃掉了一部分,只要是有“包装”和收据在,就能去原来购买食品的超市得到退款。 最常见的食品细菌性污染有三种,其污染源分别是:Listeria(李斯特菌),E.Coli (大肠杆菌),以及本文要介绍的 Salmonella (沙门氏菌)。 沙门氏菌感染(沙门氏菌病)是一种常见的细菌性疾病,浓度高到一定程度,会影响人类的肠道健康;沙门氏菌广泛存在于动物和人的肠道中,并通过粪便排出;人类最常通过被污染的水或食物感染。通常,沙门氏菌感染的人没有症状。但是,身体免疫力低下,或者有特定疾病的人群,则在食用被沙门氏病菌污染的食物后,在8到72小时内出现腹泻,发烧和腹部绞痛,以及脱水等症状。其中,大多数人无需特殊治疗,即可在几天之内康复(俗称:脏东西拉干净了)。 在某些情况下,与沙门氏菌感染有关的腹泻可能会脱水,以至于需要立即就医。