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新西兰知识
新西兰牛油果Avocado
牛油果又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,有“森林黄油”之美称。新西兰产出的牛油果,其果实富含营养,口味清淡适宜。近些年,由于牛油果的食用保健作用以及其在化妆品原料市场上的流行,新西兰开始出现很多种植牛油果的农场,可以说在新西兰牛油果产业正在茁壮的成长中。目前,新西兰的牛油果业已成为奇异果、苹果之后,新西兰第三大的出口鲜果。 牛油果的英文是 Avocado,在新西兰的所有蔬菜水果超市,都可以很容易的买到,价格随着产量和季节的变化会有所浮动。 新西兰牛油果吃法和功效 新西兰生产的牛油果的果肉质地细腻,味道鲜美,似乳酪的口感,有核桃的香味。吃的方法非常简单,只要沿着果实两边各划一刀,轻松取出中间的棕黑色的牛油果核,就可以用小勺子在两边挖果肉食用了。 牛油果的果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料,又成为地道的凉拌菜。当然也可以涂抹在面包上、或是夹在三明治中、亦或是在拌好的沙拉菜上摆一个漂亮的牛油果肉的TOPPING,都是流行的吃法。牛油果的果肉若用作配料制成高级油梨冰淇淋,非一般冰淇淋可以媲美。 食用牛油果鲜果,不仅能领略到独特的水果风味,而且还可获得丰富的营养。与一般水果相比,牛油果的果肉