新西兰知识
简单办法判断鸡蛋的新鲜程度
image source pixabay 如果是去超市买鸡蛋那么一定要先看生产日期,新西兰销售的鸡蛋,都是放在纸质的托盘中、或者放在包装盒中的,盒子上会有标明的“Best Before”在这个日期之前都是安全的。但是,这个标签有可能被黑心商家所修改,或者故意让这个标签消失;这时候,看新西兰网站为您带来的小知识就能够帮助你鉴别鸡蛋的新鲜度啦。 将鸡蛋拿到耳边晃动,听声音 随着鸡蛋老化、受潮,鸡蛋中的二氧化碳会从蛋壳内渗透出去,蛋黄和蛋白会慢慢收缩、变干,鸡蛋中液体的部分就会变小,蛋清和蛋黄的活动空间就变大。晃动鸡蛋的时候,里面的声响越大就说明这鸡蛋已经“有些岁月”了。新鲜的鸡蛋不应发出任何声响,就算有的话,声音也不会很大。当然了,摇晃鸡蛋时声响很大,只能说明这个鸡蛋不新鲜了,并不意味着它不能食用。 敲开鸡蛋,放在碗或者盘子里 时间越长,鸡蛋的完整度就越差,所以不能像新鲜鸡蛋一样黏在一起。看看鸡蛋是在盘子上大面积地散开,还是很好地聚合在一起。鸡蛋黄散开的鸡蛋或是看起来有点稀的鸡蛋,已经不新鲜了。如果蛋黄很扁,并且很容易破,也说明鸡蛋已经不新鲜了。 另外还可以观察蛋白的颜色。如果蛋