新西兰生活
丹麦禁售三款韩式方便面,但新西兰市场仍然有售
丹麦日前要求韩国三养集团(Samyang)召回其生产的一系列”火辣”口味的速食拉面产品,声称产品中的辣椒素含量可能对消费者身体有害。 辣椒素是一种从辣椒中提取的活性成分,食物中辣味(灼烧感)的源头就是这种物质。也是基于这个原因,三养拉面的三种口味被召回:分别是三倍辣火鸡面(Buldak 3x Spicy)、二倍辣火鸡面(Buldak 3x Spicy)以及热辣炖鸡面(标准辣度)。 然而,上述产品依然在世界其他地区销售,包括新西兰。 由于其韩背景,餐饮业从业者David Lee 是包括Gochu和Aigo在内的几家奥克兰高档韩餐厅的老板。他称,人们对辣味的敏感程度并不相同。 “有些食物可能对部分人来说太辣了,尤其是随着斯科维尔指标(Scoville scale)上辣度的增加,会有越来越多的人可能会觉得’太辣了’。” 斯科维尔指标是测量辣椒和其他物质辛辣度(辣度或热度)的标准。 三养拉面的辣味源自韩国最辣的青阳辣椒(Cheongyang pepper)和红辣椒油。 青阳辣椒的平均辣度为10,000 SHU – 23,000