新西兰知识
科罗纳油Canola Oil
新西兰超市中销量最好的食用油是什么?这个问题的回答十分简单,它就是Canola Oil,科罗纳油。科罗纳油是从一种美丽的小型黄色开花芸苔属植物的种子中压榨而出的可食用植物油,最初由加拿大的科学家和农业工作者共同在上个世纪70年代培育而成。由于这种植物种植容易产量大、且用其压榨出来的食用油价格便宜、色泽好、无论是煎炒烹炸还是凉拌佳肴,都能获得与橄榄油相近的口感和口味,所以,大部分“腰包不鼓”的新西兰人自然十分钟爱这种食用油。 image source: google images 科罗纳油Canola Oil介绍 Canola是产自加拿大中南部的广大地区和美国中北部靠近加拿大边境的部分地区的一种转基因植物,它是一种经过基因改造的油菜类的植物。20世纪70年代,加拿大的基因工程师通过基因改造技术,创造出了Canola这种植物,并且使用它结出的菜籽进行食用油榨取。 经过转基因改造后的这种“油菜”,其产量高并且榨出的油没有传统菜籽油的苦、涩味和呛鼻的气味,另外由于其出油率高所以价格十分便宜。有了诸多优点的Canola油一经推出便迅速在世界上打开了销路,Canola Oil也称作加拿大